07 ноября 2020
Если Вы любите готовить овощи на обед или ужин, то этот рецепт Вам обязательно подойдет! Речь пойдет о кабачках – очень полезных, легкоусваиваемых и низкокалорийных овощах, содержащих большое количество полезных веществ. Существует несколько рецептов приготовления этого замечательного овоща, однако мы остановимся на том, как жарить кабачки в кляре и без него. Процесс приготовления блюда не займет у Вас слишком много времени. Жарить кабачки в кляре на сковороде лучше всего с чесноком — его остро выраженный аромат и вкус придадут основному блюду приятный, оригинальный вкусовой оттенок.
В отличие от большинства других рецептов, для приготовления этого овоща нет строгих правил и пропорций. Количество всех ингредиентов, указанных в рецепте определяется самостоятельно, исходя из количества порций, которые Вы планируете приготовить.
Для начала очистите овощ от возможной грязи, промойте под краном холодной водой, после чего нарежьте ровными кружочками. Если кабачок старый, то кожуру следует очистить, а почерневшие места аккуратно вырезать ножом. Параллельно разогрейте на медленном огне сковороду, смоченную небольшим количеством растительного или оливкового масла. Нарезанный овощ равномерно укладывают на разогретую сковороду, солят и обжаривают пару минут, после чего переворачивают на другую сторону. Также можете попробовать обвалять мякоть в яйце с мукой, прежде чем ставить их на сковороду. Данный рецепт широко практикуется в отечественной кухне. Обратите внимание, что овощ этот может пригореть, поэтому нужно всегда следить за процессом готовки.
В отдельной емкости смешайте все специи, сыр и майонех. Полученную смесь добавляют в небольшом количестве на сковороду. Позже ее натирают приготовленные кабачки перед подачей на стол. Чесночная паста придаст блюду остроты, при этом сохранит оригинальный вкус основного ингредиента – кабачков. Жарить кабачки указанным способом очень просто, а главное – быстро.
Как приготовить другим способом? Попробуйте добавить в блюдо помидорки и лук. Процесс готовки получится практически таким же, как и в вышеописанном способе, однако блюдо выйдет более сытным. Кабачок обжаривают на сковорокде, предварительно обмочив его в яйце и обваляв в муке. Покрошите мелко лучок, натрите чеснок и сыр, нарежьте кружочками помидоры. Ингредиенты смешивать не стоит! Когда Вы обжарите кабачки с одной стороны, добавьте на сковороду лук, уменьшите огонь и накройте емкость крышкой. Через несколько минут посыпьте кабачки тертым сыром и уложите поверх них помидорные кольца. В таком виде блюдо готовится 10-15 минут, после чего снимается с плиты. В отдельной посудине смешайте чеснок и майонез, сюда же можно добавить специи. Приготовленную пасту добавляют к уже готовым кабачкам.
