Солянка рецепты


Солянка: особенности приготовления

Солянка: особенности приготовления

На сегодняшний день существует множество различных рецептов солянок из мясных и рыбных продуктов, а также свежих и сушеных грибов. Нужно сказать о том, что такие супы отличает острый вкус и ярко выраженный аромат. Если говорить о рыбной ...
Солянка в мультиварке

Солянка в мультиварке

Солянка представляет собой очень густой суп. В соответствии с традиционной рецептурой его готовят на бульоне, который может быть грибным, мясным или рыбным. Определенные разновидности солянки являются настолько густыми, что их принято ...
Такая простая овощная солянка

Такая простая овощная солянка

В русской кухне солянка известна с давних времен, называют ее еще густым супом, сваренным на крепком бульоне. Мясная солянка готовится на говяжьем или свином бульоне, а вот овощная солянка получается вкуснее на грибах. Не зависимо от ...
Суп солянка сборная мясная: рецепт приготовления

Суп солянка сборная мясная: рецепт приготовления

Во все времена супы считались одним из основных блюд любого стола, которые готовятся на таком бульоне, как: овощной; мясной; рыбный. Как правило, подобные бульоны оказывают благоприятное воздействие на организм. Сейчас во ...
Рецепт солянки из капусты для самостоятельного приготовления

Рецепт солянки из капусты для самостоятельного приготовления

Солянка имеет много поклонников, так как это не только калорийная еда, но очень вкусная и питательная. У любого ценителя есть свой неповторимый рецепт. Например, рецепт солянки из капусты является самым распространенным. В данной ...
Простой рецепт солянки с колбасой

Простой рецепт солянки с колбасой

Солянка является одним из самых распространенных и вкусных блюд, которые имеются в русской кухне. Любая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила это блюдо. Солянка имеет острый вкус. Бывает рецепт солянки с колбасой с мясом, с рыбой или с ...
Как приготовить солянку из колбасы самостоятельно?

Как приготовить солянку из колбасы самостоятельно?

В последнее время многие люди считают суп одним из наиболее основательных блюд, которые требуют немало времени для своего приготовления. Именно по этой причине, большинство хозяек предпочитают отказаться от готовки, в особенности в ...
Как готовится солянка по грузински

Как готовится солянка по грузински

Современные кулинары спорят, есть ли в настоящей грузинской кухне солянка, это национальное блюдо или завезенное в советские времена общепитом. Как бы там ни было, но солянка по-грузински занимает ведущее место в меню кафе и ресторанов ...
Грибная солянка на зиму: рецепт приготовления

Грибная солянка на зиму: рецепт приготовления

Осень является порой грибов. Грибная солянка на зиму, рецепт которой мы рассмотрим, является отличным блюдом. Грибы маринуют, солят, замораживают и сушат. Многие любители грибных блюд оценят солянку из них. Грибная солянка: рецепт ...
Как сварить солянку суп и удивить домашних?

Как сварить солянку суп и удивить домашних?

Русская кухня богата на вкусные блюда. Среди них много таких, которые в равной степени хороши и за обычным, и за праздничным столом. В их число может быть включена и солянка. О том, как сварить солянку суп, хотят знать многие. Это ...

Каждая хорошая хозяйка старается удивить своих домочадцев своими кулинарными изысками и мечтает получить их одобрение и хвалебные отзывы. Каждый знает, что первые блюда очень полезны для пищеварения и обязательно должны присутствовать в рационе, как можно чаще. Горячих первых блюд существует великое множество, и один из них – домашняя солянка, рецепт которой достаточно прост.

Суп солянка рецепт

Мясо для солянки лучше выбирать пожирнее, чтобы бульон и, впоследствии, суп был понаваристей. Можно взять говядину, свинину или курицу на кости. Например, большой окорок. Это один вид из трех. Остальные два могут быть разными видами колбасы или сосисок. Например, вареная и копченая. Во многих магазинах продаются мясные наборы для солянки, состоящие из разных видов мясных копченостей. Но честнее и качественнее, собрать мясо самостоятельно – так вы точно будете знать, чем кормите свою семью или гостей.

Итак, хорошенько промываем мясо, которое на кости и кладем в кастрюлю, для будущего супа. Водой заливается и бульон варится. Количество воды прямопропорционально тому, какая густота супа вас интересует. Чем больше воды, тем меньше ингредиентов поместится, тем более жидким будет консистенция. Оптимальный вариант – две трети или чуть больше половины кастрюли должна занимать вода. Если налить меньше половины, это будет не суп, а рагу.

Пока варится бульон, снимаем с него, периодически, пену и нарезаем лук и морковь (соломкой или мелкими кубиками), для зажарки. Не жалейте масла.

Готовую зажарку ссыпаем в кастрюлю. Туда же отправляется мелко нарезанный огурец, маслины (хотя бы, напополам, но не слишком мелко) и два вида мяса, нарезанные кубиками.

Добавляем в суп несколько ложек густой томатной пасты, соль, перец, по вкусу, и лавровый лист.

Варим до готовности, ещё минут 10.

Подается суп солянка горячим, с ломтиком лимона и ложкой сметаны.

Это только пример рецепта, в данном разделе их множество и они все время обновляются.

Яндекс.Метрика