19 декабря 2014
Солянка представляет собой очень густой суп. В соответствии с традиционной рецептурой его готовят на бульоне, который может быть грибным, мясным или рыбным. Определенные разновидности солянки являются настолько густыми, что их принято относить уже ко вторым блюдам, а не первым. В русской кухне это одно из стандартных кушаний. Рецептов приготовления существует большое количество.
Для приготовления солянки необходимо запастись терпением и тогда результат оправдает все усилия и временные затраты. Такое современное устройство как мультиварка предоставляет возможность сэкономить не только силы, но и время. Очень важно, что сохраняется классический вкус традиционной солянки.
Особенности блюда
Солянка в традиционном виде является смесью нескольких деликатесов из мяса, наваристый бульон и едва заметная кислинка, получаемая из соленых огурчиков и лимона. Если говорить в целом, то это просто восхитительный супчик, о сытности которого и говорить не приходится. Для усиления вкусовой композиции можно добавить самую малость каперсов и украсить всю эту красоту свежей зелень со сметаной. Рассмотрим особенности приготовления солянки в мультиварки.
Ингредиенты:
- 400 грамм соленых огурцов;
- 140 грамм томатной пасты;
- 0.5 лимона;
- 100 грамм маслин без косточек;
- 150 грамм репчатого лука;
- 1 килограмм копченостей (в этом ингредиенты можно полностью положиться на собственный вкус – грудинка, колбаса, сосиски и окорока – уместно абсолютно все);
- 100-150 грамм морковки;
- 5 столовых ложек растительного масла;
- соль, лавровый лист, перец – по своему вкусу.
Количество порций: до 9.
Как приготовить
Тщательно очистить лук и порезать его на полукольца.
Натереть очищенную морковь на терке (лучше, если она будет крупной).
В чашу мультиварки налить растительное масло. Поместить туда морковь с луком. На устройстве установить режим готовки «выпечка», если таковой не предусмотрен, можно установить «пирог».
Спустя 10 минут после начала готовки к ингредиентам добавляют томатную пасту. Все компоненты жарятся на протяжении 10 минут с перемешиванием (можно через каждые 2.5-3 минуты).
Во время жарки овощей кубиками нарезают огурцы.
Они добавляются в субстанцию лука и морковки.
Огуречный рассол выливают туда же. Затем перемешивают и оставляют на 5 минут тушиться.
С копченостей нарезают кусочки произвольной формы, но не слишком большие.
Порезанные частями мясные ингредиенты помещают в мультиварку.
Маслины нарезают небольшими кольцами, а лимон дольками.
Маслины и лимон бросают в мультиварку, все продукты заливают водой до самого верха чаши.
Крышку закрывают и устанавливают режим «Тушение» не более чем на 30 минут. О готовности блюда известит звуковой сигнал!
Солянка готова!a
