14 ноября 2015
Для начала нужно подчеркнуть, что сегодня достаточно часто для украшения тортов используют сахарную мастику, благодаря чему современные кондитерские изделия такого типа выделяются не только своим превосходным вкусом, но также и внешним видом, представляя собой самые настоящие произведения искусства. Вообще сахарная мастика является съедобным украшением, для приготовления которой используют сахар, молоко, желатин, а также ряд других продуктов. Если времени на её приготовления у вас нет, тогда лучше купить готовую мастику. Таким образом, приобрести сахарную мастику хорошего качества по довольно демократичным ценам вы можете на сайте http://primedekor.ru/magazin/folder/saharnaya-mastika.
Готовим мастику
В первую очередь вам нужно будет замочить желатин, для этой цели залейте его водой и оставьте на некоторое время для набухания. Далее выньте желатин из воды и нагрейте до растворения, используя для этого водяную баню. При этом вам нужно будет постоянно помешивать получившуюся консистенцию, после чего добавьте в ёмкость маргарин и глюкозу. На следующем этапе перемешайте весь состав ещё раз и уберите его в сторону, дав ему охладиться. В охлаждённый желатин нужно будет добавить сахарную пудру, причём делать это необходимо постепенно, параллельно с этим, слегка помешивая всю массу с помощью лопатки. Затем насыпьте на стол сахарную пудру и выложите на неё всю мастику. Последнюю нужно месить пока она не перестанет вбирать в себя пудру. Благодаря этому в итоге у вас должен получиться достаточно эластичный продукт.
Готовим тюльпаны
Чтобы сделать на торт украшения в виде тюльпанов, мастику нужно будет подкрасить с помощью натурального сока (к примеру, свекольного) или пищевых красителей. Далее раскатайте её, одновременно с этим присыпая сахарной пудрой. Затем возьмите от получившегося пласта небольшой кусочек, которому нужно постараться придать форму лепестка. Как это сделать? Для этой цели можно воспользоваться столовыми ложками. Облепите внутреннюю часть ложки мастикой и удалите лишнее по её контуру. Получившиеся лепестки затем нужно будет подсушить и только после этого соединить в один бутон уже на самом торте.
Таким образом, при помощи мастики сегодня можно делать самые разные украшения для различных кондитерских изделий. Таким образом, старайтесь подойти к приготовлению украшений из такого съедобного “материала” как можно ответственно и серьёзно.
