23 ноября 2019
Готовить быстро, легко и с удовольствием – это реально, особенно, если под рукой есть все необходимое, начиная от ингредиентов для выпечки, и заканчивая современным кулинарным инвентарем, то вкусно приготовить и красиво украсить десерт не составит труда.
Приготовление красивых тортов и других кондитерских изделий – это сложный процесс, требующий специальных инструментов, которые в широком ассортименте можно приобрести в интернет-магазине www.mold-decor.com.ua и, конечно, ингредиентов. Используя же обычную кухонную утварь можно приготовить только обычный домашний пирог.
Так какие инструменты должны быть в базовом наборе кондитера?
Итак:
- блендер погружной. используется для приготовления начинок и муссов, глазури. Для достижения более мягкой, однородной, гладкой, равномерной текстуры очень часто ингредиенты необходимо взбивать при помощи блендера, всегда стараясь не вводить лишний воздух;
- металлические формы. Обязательно потребуются для выпечки бисквитов, замораживания начинок для тортов и самых тортов;
- терка для цедры незаменима для нарезки цедры, мускатного ореха и кусочков сыра. Занимает немного места и стоит достаточно дешево;
- термометр. Если в рецепте требуют строгого соблюдения температуры, значит, на это есть причина, поэтому важно придерживаться именно рецептурных значений;
- силиконовые или тефлоновые коврики для выпечки. Такие многоразовые изделия отлично подойдут для выпечки. Достаточно на них нанести тесто в нужной форме, поставить на противень и все – можно печь. Они легко чистятся и выпускаются с рельефом или разметкой, например, кружочками;
- скребки и шпатели. Если кондитер работает с кремом, эти инструменты незаменимы;
- весы. Профессиональный кондитер подтвердит: для того, чтобы получать одинаковые результаты, всегда нужно измерять вес всех ингредиентов. К тому же в рецептурах всегда указывают вес таких ингредиентов, как, например – пектин, агар или желатин, которые обязательно должны быть измерены точно до грамма, иначе изделие может просто не получиться. Кухонные весы легкие для очистки и выпускаются в различных цветах, поэтому подобрать подходящие под интерьер кухни – не проблема;
- сито для муки. Это очень важный инструмент на кухне, во многих изделиях надо использовать просеянную муку, чтобы насытить его воздухом;
- кондитерские мешки и насадки. Именно кондитерский мешок и насадка это тот инструмент, который помогает создавать большую часть тех кондитерских шедевров, которыми мы восхищаемся. С их помощью делаются завитки, звезды, листочки, розы и другие цветы. Мешки и насадки продаются в наборах и по отдельности.
