20 октября 2014
В летнее время многие люди предпочитают не сильно калорийные блюда, такие как овощные супчики, различные салаты и многое другое, но когда наступает холодное время, организму нужно получать больше питательных продуктов, поэтому с легких закусок переходят к основным блюдам. На данный момент существует множество питательных блюд, которые содержат в себе множество калорий и витаминов, рассмотрим одно из таких блюд, оно имеет название рассольник классический.
Для того чтобы приготовить действительно вкусный рассольник, потребуется внедрить в него много полезных компонентов, которые и будут придавать рассольнику незабываемый вкус.
Многие готовят рассольник по своему собственному рецепту, кто-то добавляет немного риса, кто-то кладет много зелени, у каждого свой вкус, но лучше всего готовить рассольник по классическому варианту, так вы максимально насладитесь вкусом и ароматом данного блюда. Ведь рассольник, это блюдо, которое начали готовить издавна, в то время этот суп считался основным приемом пищи, он давал много энергии и обладал удивительным вкусом.
Многие начинающие повара часто задаются вопросом: как варить рассольник с рисом, однако все достаточно просто, способ с перловкой практически аналогичен способу с рисом, разве что риса следует добавлять в менее легких пропорциях.
Рецепт классического рассольника достаточно прост, все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине, в его состав входят:
- соленые огурчики собственного изготовления
- перловка
- нежное мясо.
Все перечисленные компоненты являются основными в приготовлении рассольника, без них просто нельзя представить это вкуснейшее блюдо. Если у кого-то имеется аллергия на вышеперечисленные продукты или вы просто не любите их употреблять в пищу, то ничего страшного, так как перловку можно заменить на рис, а мясо на натуральные почки. Если вы готовите рассольник классический, то обязательно включите в него 500-600 грамм мяса (лучше говядины), 200-300 грамм соленых огурцов, 100 грамм перловки или риса, обязательно картофель, лук, морковку и конечно же зелень, также по вкусу можно добавить различные приправы.
Готовим с умом
Многие не знают с чего начать готовить рассольник, на само деле все достаточно просто, для начала аккуратно поместите свежее мясо в емкость и поставьте его на медленный огонь, для более сочного вкуса в бульон можно добавить целую луковицу, это позволит насытить суп великолепным ароматом. Затем стоит нарезать ровными, не большими кубиками картофель, лук и морковку большими кусками резать не рекомендуется, огурцы должны быть натерты и помещены в отдельную емкость, в процессе готовки их нужно будет добавить в основную кастрюлю.
Натертые ломтики моркови и лука обжаривают на сковороде, естественно на медленном огне, чтобы избежать подгорания. Когда мясо в кастрюле разбухнет, и вода закипит, в нее можно будет добавлять огурцы, но ни в коем случае не добавляйте их на начальном этапе приготовления, это может испортить весь суп. На финишном этапе приготовления классического рассольника, можно будет насладится удивительно приятным ароматом, который станет еще приятнее, когда вы наложите суп в тарелку.
