03 апреля 2015
С приходом осени наступает время собирать свой урожай, ну и, естественно, готовить домашние заготовки на зиму. И тут хозяйки показывают себя и всю свою домовитость, выкладываясь полностью. Кто-то солит, кто-то квасит, маринует, а кто-то просто-напросто замораживает овощи. Каждая хозяйка при этом выбирает способ, который ей подходит и нравится больше всего. Но кто-нибудь когда-нибудь задумывался, какой именно из способов действительно полезнее, а какой менее полезнее, а также сколько у них плюсов и сколько минусов. Теперь давайте с вами вместе рассмотрим один из известных способов и попробуем определить все плюсы.
И тут достаточно распространённый способ — это консервирование. Как всем нам известно, консервировать можно абсолютно всё: овощи, фрукты, ягоды. А для того чтобы продукт не пропадал и хранился долгое время в качестве главного консерванта хозяйки используют столовый уксус, либо заменяют его лимонной кислотой. Здесь всё зависит от того по какому именно рецепту хозяйка будет готовить своё любимое то или иное блюдо. Предварительно уксус разводят с водой, образуя нужную концентрацию уксусной кислоты. Также обязательно кладут соль, сахар и специи.
Плюсы. Консервирование позволяет нам сохранить продукт довольно долго – до трёх лет, при температуре от 0 до +19 градусов. При этом компоты, варенья, салаты, морсы не утрачивают свои полезные питательные вещества, они также могут сохранять свой природный вкус. Огурцы консервированные, а также любые другие овощи, фрукты, компоты и салаты украсят и дополнят абсолютно любой праздничный стол.
Минусы. Например, посуда, в которой, как правило, хранятся консерванты обычно стеклянная, она может лопнуть. Банки с консервированием также могут взорваться по самым разным причинам. То ли то ли плохо вымыта посуда, то ли не совсем правильно были соблюдены пропорции, или фрукты не доспевшие, а может овощи немного испорченные. Самый главный минус, на наш взгляд – это технологический процесс самого консервирования. Ведь он является очень долгим и довольно трудоёмким. Занимает много времени у хозяек и не всегда оправдан.
Таким образом, все минусы и плюсы мы рассмотрели, а уж вам решать следует ли в этом году тратить своё драгоценное время именно на консервирование овощей и затем баловать своих домочадцев и гостей вкусными соленьями. Или, может быть, стоит поискать способ получше? Или это именно то, что действительно вам нужно? Здесь решать вам.
Салат на зиму из овощей без масла. Простой и быстрый рецепт консервирования
