06 июля 2015
Венгрия славится своей традиционной кухней, в которой представлено такое блюдо, как лечо . Если говорить про обязательные компоненты данного блюда, то ими могут послужить красный перец и томаты. Стоит заметить, что лечо не наделено определенной рецептурой, а его можно адаптировать под множество доступных овощей. Дополнено такое венгерское блюдо может быть луком, морковью, кабачками, баклажанами, огурцами, чесноком и пряностями. Однако именно в этой стране в нем присутствуют только перцы и помидоры. Стоит заметить, что такой минимализм вовсе не делает лечо скучным, местным поварам удается сделать из него самый вкусный гарнир. Он может быть подан с хрустящим белым хлебом, также это могут быть макаронные изделия или мясные продукты. На сегодняшний день, наверное, каждой хозяйке уже удалось создать свой рецепт приготовления блюда, которое является фирменным.
Женщины следят за собой и состоянием своего здоровья в большей степени, нежели мужчины! Получить массу дельных советов можно на сайте http://ladylok.ru/ .
Стоит заметить, что сам процесс приготовления лечо отличается своей простотой, когда речь идет о таких овощах, как болгарский перец, морковь и помидоры. Это прекрасная заготовка для зимнего периода, может послужить как отдельная закуска или салат, который будет дополнение основного блюда.
Для того чтобы приготовить лечо, понадобиться:
- около 4 кг помидор;
- пара кг болгарского перца;
- один кг моркови;
- полтора стакана сахара;
- две столовые ложки соли;
- стакан растительного масла;
- две столовые ложки уксуса.
Первым этапом является подготовка овощей. Это процесс мытья и очистки от кожуры моркови. Затем она натирается на крупной терке. Стоит заметить, что основой блюда будет являться болгарский перец, если хочется украсить блюда, то может быть использован перец разного цвета. Таким образом, перец вымывается, удаляется плодоножка и семечки. Затем еще раз промывается, чтобы в блюде не было семечек, а потом его нарезают соломкой. Помидоры хорошо вымываются и перекручиваются с помощью мясорубки. Для того чтобы приготовить лечо, стоит взять эмалированную кастрюлю большого размера. Добавляем в нее немного масла и отправляем на огонь. Затем добавляется натертая морковь, которую тушим около десяти минут, чтобы она была размягченной. Потом добавляется перец, который нарезан соломкой и тушится все еще около пяти минут. В дальнейшем стоит добавить помидоры, соль и сахар. Теперь все перемешивается и доводиться до кипения, затем проваривается еще около получаса. Все, блюдо готово!
Керезет. Венгерская кухня
