17 марта 2015
Маринованные огурчики, вкусные, хрустящие – это просто объедение. С ними можно приготовить массу самых разнообразных лакомств. Порадуйте своих близких вкусными лакомствами, приготовленными по оригинальным рецептам.
Кстати, давайте начнем с приготовления этих самых маринованных огурчиков.
Как приготовить маринованные огурцы
На литровую банку потребуются следующие ингредиенты:
1. Мелкие огурчики.
2. По чайной ложке уксусной эссенции.
3. Веточка петрушки.
4. Головка лука.
5. Одна морковка.
Маринад
На 1 литр воды потребуется столовая ложка соли с горкой, две ст.л. сахара без горки и пять перчин горошком – душистого или горького. Кроме того понадобится гвоздика и вишневый лист.
Одного литра маринада хватит на две литровых баночки.
Способ приготовления маринованных огурцов
Вымочите огурцы в холодной кипяченой воде в течение двух часов. Затем уложите их в чистые литровые банки. Сверху выложите нашинкованную луковицу или дольки чеснока, а также морковку, нарезав ее полосочками. Туда же веточку петрушки, небольшой зонтик укропа.
Вскипятите чистую воду и залейте огурчики. Оставьте в банках на десять минут, затем слейте воду обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения. Повторите заливку кипятком и опять оставьте на десять минут, после чего снова слейте воду.
В третий раз в слитую из банок воду добавьте столовую ложку соли с горкой и две – сахара на литр воды.
Перец горошком, гвоздику и лист вишни вскипятите. Залейте огурцы, добавьте в каждую банку по чайной ложке уксусной эссенции 70-процентной. Закатайте лакомство. Переверните банки и укутайте до полного остывания. Стерилизовать не нужно.
Салат из курицы с шампиньонами и маринованными огурцами
Необходимые ингредиенты
1. Двести граммов шампиньонов.
2. Два маринованных огурчика.
3. Четыреста граммов курицы.
4. Сельдерей.
5. Соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Двести миллилитров белого вина.
7. Три столовые ложки оливкового масла.
Инструкция по приготовлению
Для начала следует отварить курочку, нарезать соломкой. Затем отварите грибы, обсушите и также порежьте. Огурчики нужно натереть на крупной терке, а сельдерей нашинковать, предварительно обдав его кипятком. Все ингредиенты соедините и заправьте оливковым маслом, смешав его с вином. Подсолите и поперчите. Салат готов.
Винегрет
Для приготовления этой вкуснятины потребуются следующие продукты:
1. Две свеклы.
2. Три картофелины.
3. Два маринованных огурца.
4. Пятьдесят граммов соленых груздей и столько же белых грибов.
6. Пучок зеленого лука.
7. Столовая ложка уксуса.
8. Пятьдесят миллилитров растительного масла.
9. Чайная ложка горчицы, столько же сахара.
10. Соль.
11. Одна морковка.
Как приготовить винегрет
Для начала необходимо отварить свеклу и морковку, а также картошку – нарежьте все кубиками. Также кубиками следует 
порезать маринованные огурцы. Порежьте на ломтики грибы. Смешайте все ингредиенты и добавьте измельченный зеленый лучок. Заправьте блюдо соусом, для приготовления которого нужно взбить подсолнечное масло с горчицей и уксусом. Подсолите и подсахарите лакомство.
Салат из помидора и маринованных огурцов
Ингредиенты
1. Один помидор.
2. Три маринованных огурца.
3. Головка репчатого лука.
Как приготовить лакомство
Нарежьте все составляющие салата – крупно помидор, средне огурчики и мелко лук. Все смешайте. Салат получается вкусным даже без заправки. И все-таки, можно поэкспериментировать с заправкой. Это может быть майонез или оливковое масло например.
Мясной салат с маринованными огурцам и грибами
Для приготовления потребуются следующие продукты:
1. Триста граммов говядины.
2. Банка консервированных шампиньонов.
3. Шесть маринованных огурцов.
4. Двадцать мл растительного масла.
Инструкция по приготовлению
Отварите говядину, не подсаливая воду, порежьте кубиками. Грибы и огурцы тоже нарежьте кубиками. Все смешайте и заправьте подсолнечным маслом.
Закуска из креветок и маринованных огурцов
Ингредиенты
1. Двести граммов очищенных креветок.
2. Сто граммов маринованных огурцов.
3. Девяносто граммов легкого майонеза.
4. Три куриных яйца.
Как приготовить закуску
Для начала отварите креветки в течение трех минут. Затем сварите яйца. Нарежьте соломкой маринованные огурцы. На дно креманки выложите отварные креветки, очищенные от панциря. Сверху выложите огурчики, а следующим слоем будет потертое на мелкой терке яйцо. Смажьте верхний слой майонезом и украсьте закуску лимончиком и листочком петрушки или мяты.
Копченый мясной салат с маринованными огурцами
Необходимые продукты
1. Сто граммов свиной грудинки.
2. Сто граммов карбонада.
3. Одно яблоко.
4. Два маринованных огурца.
5. Головка репчатого лука.
6. Майонез оливковый.
Инструкция по приготовлению
Нарежьте соломкой карбонад и грудинку, добавьте маринованные огурцы и яблоко. Туда же луковицу, предварительно измельчив ее. Кстати, огурчики и яблочко следует порезать кубиками. Заправьте все майонезом и посыпьте зеленью.
Весенний салат с маринованными огурцами
Потребуются следующие ингредиенты:
1. Один салат Айсберг.
2. Пять штук редиса.
3. Два маринованных огурца.
4. Пучок лука-порея.
5. Одно куриное яйцо.
6. Сок лимона.
Рецепт приготовления
Нарежьте зеленый салат лапшой. Редиску и небольшие маринованные огурчики порежьте на мелкие ломтики. Мелко порубите лук-порей. Все смешайте и посолите. Сбрызните салат соком лимона и снова перемешайте. Сверху посыпьте мелкорубленным вареным яйцом или протертым желтком.
Салат с печенью, маринованными огурцами и сыром
Потребуются следующие составляющие:
1. Сто пятьдесят граммов сыра.
2. Пять перепелиных яиц.
3. Пять помидоров черри.
4. Сто пятьдесят граммов маринованных огурцов.
5. Зелень по вкусу.
6. Триста граммов печени.
Способ приготовления
Отварите печень до готовности – после закипания варите примерно двадцать пять минут. Затем остудите и нарежьте кубиками. Таким же образом порежьте огурцы и сыр. Мелко порежьте зелень. Все смешайте и слегка подсолите, поперчите по вкусу. Заправьте сметаной или майонезом. При подаче выложите разрезанные на две части черри и перепелиные яйца.
