08 сентября 2015
Вкусным и полезным блюдом во все времена являлся гороховый суп, который готовится очень просто. А это означает, что блюдо пользуется спросом как и суши в Новокузнецке. Так как в горохе содержатся белки, сравниваемые с ценностью самой говядины. Специалисты считают, что зимой самым правильным выбором является подача гороховых блюд.
В качестве основных ингредиентов стоит отметить следующие продукты:
- Полкилограмма свинины, желательно косточку;
- Подходящие виды копчености;
- Стакан сухого гороха;
- Три картофелины;
- Одна морковка;
- Три луковицы.
- Подготовить специи для заправки.
Гороховый суп готовится очень просто. Особый вкус подчеркивает правильно подобранная свинина и копчености. Для начала горох необходимо оставить в холодной воде на некоторое время. Это позволит избавиться от газообразования и ускоряет процесс готовки. Промывается горох с помощью дуршлага. Желательно горох заготовить заранее за несколько часов, некоторые предпочитают оставлять на ночь.
Тщательно промытая свинина добавляется в кастрюлю с холодной воды, немного посолить, поставить на огонь. Через некоторое время будет образовываться накипь, которую нужно снимать. Сам бульон должен кипеть примерно час. После того, как бульон готов, необходимо добавить подготовленный горох, а также другие овощи, и горошек. Важно следить за тем, чтобы суп не «сбежал». Когда пройдет некоторое время нужно заложить в бульон оставшиеся продукты, среди которых также есть копчености. После этого, спустя пятнадцать минут суп будет готов. Для улучшения вкуса, добавляются сухарики.
Никто не станет сомневаться в том, что гороховый суп является полезным и вкусным блюдом. Организм обогащается аминокислотами, которые играют немаловажную роль для стройки белков. Примечательно, что уменьшает риск онкологических болезней, а также предупреждает развитие других заболеваний. Кроме того, горох называют сильным мочегонным средством, поэтому его рекомендует, если есть проблемы с почечнокаменным заболеванием.
Но наибольший вкус придают блюду копчености, и конечно, если выбрана правильная свинина. Правда, необходимо отметить, что данные продукты отрицательно воздействуют на некоторые пищеварительные процессы. Но также надо учитывать, что мясо увеличивает калорийность блюда. В любом случае, данное блюдо является отличным решением для разнообразия рациона питания.
Мой рецепт горохового супа с секретом
