04 октября 2015
В наше время трудно найти человека, который не любил бы пиццу, и это неудивительно, учитывая то обстоятельство, что пицца – очень вкусное блюдо. Пицца имеет многовековую историю, хотя многие люди считают, что это современное блюдо. На самом же деле, как утверждают историки, пиццей, а точнее её “прародительницей” лакомились ещё крестьяне Древнего Египта и Персии.
Правда, справедливости ради, следует отметить, что древняя “пицца”, по сути, являлась хлебной лепёшкой на которой раскладывали овощи и мясо. Позже “прародительницы” пиццы выпекались древними греками, вот эти древнегреческие пиццы были гораздо больше похожи на современные. Именно у древних греков секрет приготовления этого вкусного блюда был позаимствован римлянами.
Судя по всему, римлянам пицца очень полюбилась, они часто употребляли её в пищу и разрабатывали новые рецепты её приготовления. Наверное, именно поэтому весь мир считает, что пиццу придумали древние римляне.
В наше время существует огромное количество рецептов приготовления пиццы, с некоторыми из них, кстати говоря, вы сможете ознакомиться на сайте: pustunchik.ua. В рамках данной статьи мы поговорим об одном из рецептов приготовления пиццы “Неаполитано”, которая является настоящим кулинарным шедевром, но при этом приготовить это блюдо совсем не сложно.
Итак, для приготовления пиццы “Неаполитано” нужны следующие ингредиенты: мука высшего сорта – 1,5 стакана; соль – 1 ч.л.; сахар – 1 ст. л.; оливковое масло – 1 ст. ложка; тёплая кипячёная вода – 1 стакан; дрожжи сухие – 1 ч.л.
Муку, соль и сахар в указанных количествах смешайте в глубокой посудине, после чего сделайте в полученной смеси углубление. В это углубление влейте растворённые в указанном количестве воды дрожжи, а спустя 10 минут туда же добавьте оливковое масло. Все ингредиенты хорошенько перемешайте, а полученное тесто нужно тщательно вымесить при помощи рук, после чего его нужно оставить минут на тридцать в тёплом месте.
А тем временем начинаем готовить начинку для пиццы. Прежде всего, слегка обжарьте в растительном масле нашинкованную половинку репчатого лука, после чего в сковороду нужно добавить 0,5 кг свежих томатов, предварительно очистив их от кожицы и нарезав. Затем овощную смесь нужно посолить, затем закрыв сковороду крышкой, овощи следует тушить на маленьком огне в течение 30 минут.
По истечении указанного времени в почти готовую начинку нужно добавить душицу, базилик и консервированные анчоусы в количестве примерно трёх столовых ложек.
Готовое тесто раскатайте в тонкий “блин”, на который выкладывайте начинку, после чего посыпьте её тёртым чесночком, нарезанными кружочками маслины и натёртым любым твёрдым сыром. В таком виде пицца отправляется в духовку примерно на двадцать минут.
Кстати говоря, вы сможете проверить степень готовности пиццы посредством деревянной зубочистки, проколов её – если зубочистка сухая, значит, пицца готова.
Приятного аппетита!
НЯМ-НЯМ: Пицца с креветками и рукколой
