06 сентября 2015
Вы любите вкусно и сытно покушать? Тогда рецепт вареников с картошкой создан именно для вас. На самом деле вареники с картошкой представляют собой небольшую лепешку из теста. В нее завернута начинка в виде хорошо оформленной картошки.
Блюдо считается общеславянским, но огромную популярность оно обрело на украинских землях. Вкуснее данное блюдо, нежели на Украине нигде не делают, но все же стоит попробовать ощутить всю технику приготовления на себе. Начинка из картофеля считается главным ингредиентом здесь, поэтому стоит только лишь послушать свою фантазию и тогда конечный результат вас приятно удивит. Картофель можно добавлять как с сыром, так и с жареным луком с мясом и так далее. Все как вы пожелаете. Самое главное не забывать о зелени, ведь она помогает создавать свежий вкус.
Размер вареников может быть совершенно разным. Здесь вовсе не имеет значения какими вы хотите сделать свои вареники, либо очень маленькими, либо большими. Главное, чтобы вся семья была качественно и вкусно накормлена. Очень популярные в народе одержали название «ленивые вареники». Все они делаются больших размеров, а также аккуратно разрезаются на порции и подаются к столу. Классическое тесто для такого блюда это, конечно же, самое обыкновенное пресное тесно. Оно в первую очередь состоит из муки, пельменей, яиц. Иногда мастерицы пытаются как-то разнообразить данное блюдо, тем самым добавив в тесто кефир, молоко либо же любой другой кисломолочный ингредиент. Вареники с картошкой это лучшая еда для тех, кто хочет быстро насытиться и вкусно покушать. Если вы сделаете вареники руками, то ваши домочадцы будут неимоверно рады такому душевному блюду.
Наверное, ни для кого не является особенным секретом, как стоит приготовить тесто. Здесь ваша фантазия может разгуляться. Сначала позаботьтесь о приготовлении начинки. Варите картошку в подсоленной воде, очистите ее на мелкие кусочки. Только после этого вы можете заниматься тестом. Высыпайте в миску муку, добавляется яйца, соль, вливайте воду и постепенно замешивайте тесто до однородного состояния. У вас должно получиться крутое тесто, но при этом мягкое, чтобы могло с легкостью отставать от рук. Тесто закрывается от лишних глаз и оставляется на два часа в укромное местечко. Нашинкуйте лук и поджарьте его до золотистого состояния.
Вы используете масло вместо сала? В таком случае у вас получится много шкварок. С картошки, конечно же, сливается вся вода. Очень важно грамотно сделать начинку. Добавьте жареный лук, поперчите и можете все это украсить некоторыми специями. После всего этого вы просто лепите вареники как вам угодно. Либо же лепите ленивые вареники, упрощая себе задачу, либо же занимаетесь кропотливой работой создания мелких вареников.
Вареники с картошкой — видео рецепт от GermaCook
