05 сентября 2016
Куриное мясо, как правило, считается диетическим, т.к. оно имеет очень мало жира, благодаря чему сваренный из него бульон будет довольно лёгким. Помимо этого, считается, что бульон из курицы имеет различные целебные свойства, к примеру, он может помочь восстановиться после длительных болезней. Тем более на основе такого бульона можно приготовить самые разные супы. Узнать рецепты нескольких из них вы можете из данной статьи. В том случае, если вас интересуют подробные и пошаговые кулинарные рецепты с фото, то вам следует обратить внимание на веб-портал edadada.info. Там вы можете найти большое количество рецептов всевозможных супов, салатов, тортов, напитков, десертов, закусок и прочих вкусностей.
Рецепты супов
Чтобы приготовить один из самых простых супов на курином бульоне вам потребуется взять два литра бульона, оставшегося после варки мяса курицы, 3 небольшие картофелины, 1 среднюю морковь, 3 столовой ложки риса или вермишели, 2 зубчика чеснока, а также свежую зелень. Что касается соли и перцы, то добавить её нужно будет по вкусу. Шкуру и кости отделите от мяса курицы, после чего нарежьте его. Далее почистите картофель и морковь. Первый нарежьте брусочками, а вторую потрите на крупной тёрке. Бульон доведите до кипения, после чего добавьте в него морковку и картошку. Не забудьте при этом посолить суп. Овощи нужно варить на протяжении примерно 10 минут, после чего можете добавить в суп рис/вермишель и оставить его на огне ещё на столько же времени. В конце не забудьте добавить в суп перец, натёртый на мелкой тёрке чеснок и нарезанную свежую зелень. После этого суп будет готов через 2-3 минуты.
Отличным вариантом может стать куриный суп-рассольник. Для того чтобы приготовить его вам также понадобится около 2 л супа из курицы. Возьмите и почистите 2 средних картофелины, а также по 1 моркови и репчатой луковицы. Первые нарежьте брусочками, вторую необходимо протереть на тёрке, а третью порубить кубиками. Далее мелко порежьте 3 небольших солёных огурца. Морковь и лук нужно потушить 5-7 минут в растительном масле, после чего добавить туда огурцы. Потушите ещё 2-3 минуты, после чего в получившуюся зажарку добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и тщательно всё перемешайте. Добавьте в кипящий бульон картофель и полстакана перловки. Варите суп на слабом огне на протяжении 20 минут. На следующем этапе добавьте в него зажарку, 150 мл огуречного рассола, и при этом не забудьте посолить по вкусу. Через 10 минут суп будет готов, но за пару минут до этого обязательно добавьте в него зелень.
