08 октября 2017
В этой статье представлен на наш взгляд простой, но очень вкусный и питательный десерт с семенами чиа. Вы еще не знакомы с этими маленькими симпатичными семечками? И это неудивительно. Будучи когда-то очень давно основной пищей ацтеков, они были забыты еще совсем до недавнего времени, вплоть до начала 90-х годов прошлого века. Да и сейчас семена чиа известны далеко не всем. Узнав подробнее об этих зернышках, и главное хотя бы раз попробовав «вкусняшки» из них, вы уже не сможете представить, как до этого на вашей кухне не было чиа семян.
Почему стоит употреблять семеня чиа:
- Семена чиа содержат много полезных Омега, в том числе редкую Омега-3, которая способствует здоровью кровеносной системы и сердца, а также нормализует жировой обмен и действует благотворно на всю ЖКТ.
- Чиа содержат просто супер много растворимой и нерастворимой клетчатки, необходимость которой для здоровья кишечника сложно переоценить.
- Эти маленькие зернышки содержат так много антиоксидантов, что даже не портятся долгое время и не требуют никаких особых условий для хранения. Антиоксиданты, как известно, борются со свободными радикалами в организме.
- В семенах много легкоусвояемого белка, а также имеется существенное количество кальция и фосфора необходимых компонентов для здоровья костей и суставов. И еще много всего полезного.
Наряду со всеми этими свойствами семена чиа скорее имеют нейтральный вкус, чем-то слегка напоминающим орешки. Благодаря чему они легко сочетаются с любыми ингредиентами, делая блюда питательными и насыщая их своими полезными свойствами.
Кроме того, нет более быстрого и легкого рецепта пудинга, чем пудинг из семян чиа. Причем делать его можно абсолютно из любых фруктов, ягод и приправ, изобретая новые интересные вкусы. Итак, ловите этот простой универсальный рецепт.
Пудинг из семян чиа
Ингредиенты:
1) 500 мл ягод или нарезанных мягких фруктов;
2) 2 ст.л. семян чиа;
3) 2 ст. л. воды;
4) мед по вкусу, можно и без него;
5) можно добавить немного кэроба, ванили, корицы, мяты или кардамона – все по-вашему вкусу и желанию.
Что делаем:
1-й способ.
Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем до однородной массы. Разливаем в емкости для десертов и ставим в холодильник на 1 час. Сверху украшаем кусочками фруктов или ягодами. Десерт готов.
2-й способ.
Все ингредиенты кроме семян помещаем в блендер и взбиваем до однородной массы. Затем добавляем в образовавшееся пюре семена чиа и хорошо перемешиваем ложкой. В этом случае семена чиа вбирают в себя сок фруктового пюре и разбухают, принимая вид пудинга. В разбухшем состоянии чиа становятся мягенькими, такими, что их легко раскусывать и разжевывать зубами.
Также как и в первом случае для того, чтобы семена разбухли, ставим их в холодильник на 1 час.
И вот пудинг «Чиа» у вас на столе. Вкусный и полезный, он еще и красивый! С этими семенами можно быстро приготовиться к встрече гостей, удивив их столь оригинальным сладким блюдом.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Статья предоставлена интернет-магазином здорового питания “Нектар”.
