14 сентября 2015
Ни для кого не секрет, что подавляющее большинство россиян в наше время предпочитают использовать для приготовления различных блюд куриное мясо. В прочем, удивляться нечему, поскольку именно куриное мясо оптимальным образом сочетает в себе выгоду и пользу. Кто-то отдаёт предпочтение мясу курицы, поскольку оно дешевле других видов мяса, а кто-то из-за его диетических свойств.
Однако все покупатели сходятся во мнении, что блюда, приготовленные из курицы, очень вкусны и изысканы. Более того, как известно, курицу, в принципе, нельзя испортить. Согласитесь, даже просто сварив куриное мясо безо всяких специй, мы получим вполне вкусное блюдо.
Однако существует масса рецептов, превращающих куриное мясо в настоящие кулинарные шедевры, которые являются украшением любого стола. В этом отношении весьма показателен пример такого блюда, как нежное куриное филе в сливочном соусе .
Это действительно очень вкусное блюдо, но его рецепт можно без проблем найти в Интернете. А вот в рамках данной статьи речь пойдёт об очень простом и быстром в приготовлении блюде, которое называется “Курица под майонезом с кинзой”. Между прочим, это блюдо ничуть не уступает по вкусовым качествам вышеуказанному блюду.
Для приготовления курицы под майонезом вам понадобится 1 килограмм куриного филе (при желании можно взять по 1 кг куриных крылышек, ножек или бёдрышек); 1 стакан майонеза; 5 зубчиков чеснока; пучок свежей кинзы или молотый кориандр; черный молотый перец и соль по вкусу.
Филе следует нарезать поперёк волокон на кусочки толщиной 1,5 сантиметра, после чего посолить и поперчить их по вкусу. Затем курицу обжарить с двух сторон до полной готовности, для чего предварительно на раскалённую сковороду нужно налить рафинированное растительное масло, но в процессе жарки огонь нужно уменьшить.
Пока курочка обжаривается, в какую-то ёмкость выкладываем указанное количество майонеза, добавляем в него полстакана тёплой кипячённой водички и тщательно размешиваем до получения однородной консистенции. Добавляем в будущий соус мелко нарезанную зелень кинзы (по вкусу) или добавляем молотого кориандра и нашинкованный чеснок. Всё перемешиваем – соус готов.
Затем выкладываем кусочки обжаренного филе (крылышки, ножки, бёдрышки) в достаточно глубокую посуду, в которой вы сможете подать блюдо на стол (к примеру, это может быть большой стеклянный или фарфоровый салатник). Выложив первый слой мяса, нужно тщательно полить его частью соуса, затем выкладываем следующий слой мяса и опять его поливаем соусом. На последний слой мяса нужно вылить весь оставшийся соус.
Прикройте салатник какой-то крышкой – пусть блюдо настоится в течение 30 минут – часа без холодильника перед подачей на стол. Это блюдо, поскольку оно не подвергается термической обработке, нужно готовить в таком количестве, чтобы съесть его сразу.
Попробуйте – пальчики оближите!
Кухня для чайников — Грибы под соусом — быстро и вкусно
