15 июля 2015
Согласитесь, что отличным методом приготовления полезной пищи называют быструю обжарку овощей. Лучше подготовить глубокую сковороду. Интересно, что при быстрой жарке овощей можно применять различные масла, но правильное масло, ведь это позволит создавать уникальные и вкусные сочетания. Можно добавить курятину, тофу, другие виды мяса или продукты с содержанием белка. Вкус подчеркнут различного рода соусы и приправы. Фантазия кулинара не ограничивается в экспериментах. Важно уметь правильно обжаривать овощи.
Готовим ингредиенты.
Основным моментом называют овощи для скоростной жарки. Отметим, что для быстрой обжарки можно использовать сочетание различных овощей. Специалисты советуют выбирать именно те овощи, которые отличаются друг от друга ароматом, цветом и текстурой. Примечательно, что замороженные продукты также можно использовать для быстрой жарки. Но не стоит увлекаться консервированными овощами. Отметим, что для одной порции достаточно четырехсот грамм овощей. Рассмотрим примерные овощи для нашего блюда.
К популярным ингредиентам относят: различные овощи, подойдут традиционные, только не нужно перебарщивать с ними, а также грибы подходящие, в данном случае шиитаке, – сообщает сервис restorandia.ru.
Все овощи заранее нужно промыть под водой и хорошенько высушить, а когда речь идет о консервированных вариантах, то их воду нужно слить. В этом поможет салфетка или бумажное полотенце. Тогда овощи будут приготовлены верно. Помните, что пожарить мокрые овощи не получится, ведь они будут больше тушиться.
Процесс готовки и обжарки.
Подготовленные овощи необходимо нарезать на желаемые формочки. Это позволит без лишних движений и быстро приготовить ингредиенты. Это означает, что размер и толщина кусков важна в быстрой жарке овощей. Главным правилом является последовательное приготовление овощей, в быстрых темпах, особенно, если их порезали тонкими кусочками.
Немаловажным моментом называют использование ароматных приправ, к которым относят такие разновидности, как чеснок, лук-шалот, имбирь. Можно использовать один из видов данных продуктов.
Далее черед белковых продуктов. Конечно, хороший вкус имеют обжаренные овощи, однако, белок позволяет оздоровить организм. Специалисты советуют приготовить к обжаренным овощам соус терияке. Хотя в магазине продается готовый вариант. Все овощи обжариваются в масле, при постоянном перемешивании.
Обжаренная курица с лимоном и розмарином и обжаренные овощи
