19 августа 2015
Обычно, такое блюдо, как пирог, у большинства людей не ассоциируется с понятием диетических блюд, ведь считается что все пироги, это тяжелая и калорийная пища. Но существует очень оригинальный и удивительный рецепт по названием диетический пирог с курицей, блюдо, которое быстро готовится, невероятно вкусное и имеет в ста граммах всего 110 килокалорий. Блюдо содержит минимум жира и углеводов, богато белками (до 60 %), а также полезно большим содержанием железа, калия и витаминами.
Для приготовления диетического пирога необходимо подготовить такие продукты:
- куриное филе – 500 грамм;
- два яйца;
- сто миллилитров сливок;
- соль и специи;
- любые овощи, которые вам нравятся, при желании можно добавлять грибы. Количество всех овощей должно быть примерно килограмм.
Чтобы блюдо получилось вкусным, полезным и диетическим необходимо покупать только самые свежие продукты. Куриную грудку следует брать охлажденной, а не замороженной, лучше подойдет филе среднего размера. Из овощей предпочтительней выбрать самые низкие по калорийности, это морковь, баклажаны, самая разнообразная капуста, болгарский перец.
Как и курицу, овощи лучше покупать самые свежие. Так, сладкий болгарский перец можно проверит на свежесть, отломив плодоножку, где на месте надлома в свежем овоще появится сок. Самая лучшая морковь, содержащая наибольшее количество витаминов и каротина, это ярко-оранжевый плод небольшого размера. Свежесть капусты определяется по ее внешнему виду, она должна быть плотной и иметь насыщенный цвет. Свежие и молодые баклажаны имеют темный окрас и блестящую кожицу, следует выбирать овощи среднего размера.
Приготовление пирога начинаем с куриного филе, которое после мытья измельчаем на мясорубке или в блендере. Затем делаем фарш, добавив в пюре из курицы яйца, сливки, соль и ваши любимые специи. Все хорошенько перемешивается в однородную массу.
Подготавливаем овощи для начинки этого диетического блюда. Все ингредиенты режутся достаточно мелко соломкой, баклажаны необходимо немного подсолить и дать стечь горечи, после чего промыть. Все овощи можно слегка пассировать в антипригарном сотейнике без добавления жиров.
Затем берем разъемную или силиконовую форму, смазываем ее сливочным или оливковым маслом и выкладывает на дно половину куриного фарша. Следующем своем будут подготовленные овощи, а сверху выкладывается остальной фарш из филе. Чем разнообразней овощи для начинки, тем красивей будет выглядеть пирог в разрезе.
Пирог ставиться в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекается от 40 минут до 1 часа при температуре 170 градусов.
Этот вкусный, легкий и простой рецепт пригодится каждой хозяйке и диетический пирог из курицы станет любимым блюдом вашей семьи, который не зазорно подать и гостям на праздничном застолье.
Индейка с овощами в горшочках. Диетическое блюдо. Мамулины рецепты
