15 августа 2015
Мало кто на свете не любит сладости. В современном мире достаточно много удивительных видов и форм вкусных десертов. Зефир – одна из самых популярных сладостей этого мира. Бывает ванильный, в шоколаде, с яблоками и прочие. Но не всегда можно ручаться за состав такого лакомства. А что если сделать его самостоятельно?
Чтобы зефир в домашних условиях рецепт с фото просто необходим. Для начал нужно определиться с ингредиентами. Понадобится:
-
Один литр кефира;
-
250 мл сметаны;
-
250 грамм сахарного песка;
-
Пакетик ванилина;
-
30 грамм желатина;
-
200 мл воды.
Как видно, никаких страшных или непонятных ингредиентов нет. Да и сам рецепт какой-либо сложностью не отличается.
Для начала нужно подготовить желатиновую основу для будущего лакомства. Это можно сделать двумя способами. Можно залить желатин холодной водой и оставить набухать на 30-40 минут, а затем довести до кипения на огне. Либо можно засыпать желатин в уже горячую воду и постоянно помешивать, пока она не закипит. Эффект должен получиться один – полностью растворенный желатин в воде, без каких-либо крупинок.
Теперь нужно взять сахар, сметану и кефир и смешать их. После чего хорошенько взбить. При таком действии можно добиться сразу двух эффектов: полностью растворить сахар и сделать основу воздушной за счет обогащения кислородом. Для того чтобы добиться нужно эффекта придется возиться с блендером минут семь.
После этого можно в сбитую смесь начать вливать желатин. Чтобы не убить все старания по обогащению смеси кислородом, добавлять желатин нужно тонкой струйкой. После этого необходимо еще немного поработать с блендером.
Теперь можно разливать смесь по формам. Подойдут абсолютно любые. Зефир не надо выпекать, формы нужны для приятного вида и удобства, в случае если вы не привередливы, то можно залить его даже в чашки. Оптимальными конечно будут силиконовые формочки, тогда получатся маленькие аккуратные сладости.
Разлив смесь по формам, нужно убрать все в холодильник где-то на 10 часов. Не нужно складывать зефир в морозильнике, достаточно будет полки для фруктов, так как необходимо добиться остывания смеси.
Собственно вот и весь рецепт. Как видите, это не сложно, но очень приятно. Идеально подойдет для девушек, которые хотят отказаться от покупных сладостей. Все продукты, которые использовались для приготовления недорогие, поэтому домашний зефир по своему объему выйдет намного дешевле покупного. А так как вы точно знаете, что именно было добавлено в рецепт, не придется волноваться о полезности продукта.
Зефир ванильный без яиц видео рецепт
