Как солить огурцы в пакете: делимся хитростями

Лето  – это время для приготовления различных консерваций.  Когда  до окончания летнего сезона остается совсем немного времени, то можно поэкспериментировать с огурцами и засолить их необычным способом. Многие наверняка слышали про соленые огурцы в пакете. Если  вы хотите опробовать такой  способ засолки огурцов, но  не знаете, как солить огурцы в пакете, то вам  пригодится  следующий рецепт.

Готовим вместе

Точной информации относительно того, кто первым  предложил солить огурцы в пакете, нет. Но, так как этот рецепт оказался  довольно хорошим, он быстро  ушел в народ. Однако не все верят, что аппетитные и хрустящие огурчики можно получить, не прибегая к  банкам и  не используя рассол. Те же,  кто попробовал у знакомых или  родственников огурчики, приготовленные таким способом, интересуются,  как замолосолить огурцы в пакете.

Август  лучше всего подходит для засолки огурцов. В это время овощей много и цены на них невысокие,  поэтому вы сможете побаловать себя малосольными огурчиками с минимальными денежными затратами.

Ингредиенты

Итак, для приготовления огурчиков  по  этому рецепту  вам понадобятся:

• Несколько огурцов (для засолки в пакете нужно не более 1 кг);
• Зелень петрушки, укропа и всего, что вам по вкусу;
• Пара зубчиков чеснока;
• Соль (на 1 кг 1 ст. ложка без горки);
• Пакет.

Приготовление

Теперь переходим к детальной  инструкции, как малосолить огурцы в пакете.

1. Сначала подготовленные  огурцы  нужно помыть.  Кончики у овощей следует обрезать. При приготовлении малосольных огурчиков можно использовать любые сорта.  Поэтому можете выбирать те, которые вам больше нравятся.
2. Откроем небольшой  секрет. Чтобы у  вас получилось хрустящее лакомство,  то перед  тем, как засаливать огурцы,  их необходимо в течение некоторого времени подержать в холодной воде. Далее огурцы разрезают  на 4 части, а потом их замачивают, поместив в глубокую чашку с водой. Вымачивание  огурцов поможет им потерять горечь.  Длительность выдержки огурцов в воде должна составлять 0,5-2 ч. Если огурцы находятся в воде  более получаса, то нужно хотя  бы раз сменить воду.
3. Оставив огурцы замачиваться, следует заняться приготовлением всех необходимых ингредиентов для посола.  Берем укроп и петрушку и промываем их под  проточной водой, а потом просто нужно нарвать  их в чашку. Резать зелень ножом не рекомендуется, так как от этого она выделяет много влаги и быстро намокает.  Это может отрицательно сказаться на вкусе зелени. В чашку с зеленью можно выдавить и пару зубчиков чеснока. Благодаря им огурчики станут пикантными на вкус.
4. Далее  возвращаемся к уже вымоченным огурцам. Их необходимо сложить в пакет. Поверх их следует высыпать  приготовленную зелень и соль. Для огурцов весом 0,5 кг будет вполне достаточно пары щепоток.  Потом завязываем  пакет, а далее  перетряхиваем все его содержимое. Это делается  для  равномерного распределения соли по огурцам.
5. Чтобы не бояться, что пакет с огурцами порвется,  его можно положить во второй  пакет. Потом пакет  с огурцами  укладывается  в холодное место.  В процессе засолки их можно еще пару раз перетряхнуть.

Отведать малосольных огурцов вы  можете через 30 минут.  Если говорить об их вкусе, то в этом плане они не будут  ничем отличаться от огурчиков, которые солят традиционным   способом.  Что касается пользы для человека, то именно малосольные огурцы здесь более предпочтительны. Соли в них меньше, а  полезных веществ больше.

Источник http://swiminginfo.ru/category/sport