Малосольные огурцы хрустящие в пакете: необычный метод приготовления

20 октября 2014

Лето – любимая для многих пора. В особенности это касается дачников. Ведь у них появляется возможность лакомиться овощами прямо с грядки. Первыми среди овощей поспевают огурцы. Огородники большую часть урожая заготавливают на зиму. Кроме этого они делают малосольные огурцы. Вся их прелесть состоит в том, что ими можно лакомиться спустя несколько дней после засолки. Существуют самые разные рецепты засолки малосольных огурцов. Один из самых оригинальных – это малосольные огурцы хрустящие в пакете. Главный плюс их приготовления заключается в быстроте данного процесса. Засолив огурцы по этому рецепту, по прошествии суток они будут готовы к употреблению. Еще одно достоинство малосольных огурцов состоит в том, что при их засолке нет необходимости в использовании уксуса. Также не требуются здесь и приправы. В этом и состоит главный секрет популярности таких огурцов.

Как сделать малосольные огурчики быстро и вкусно

Если вам среди лета захотелось солененьких огурчиков, но вы не хотите ждать зимы, то, приготовив огурцы малосольные хрустящие, вы можете удовлетворить свою страсть к зелененьким.

Для приготовления огурцов вам потребуются следующие ингредиенты:

поваренная соль мелкая – 1 полная большая ложка;
свежие огурцы небольшого размера – 1 кг;
свежий укроп и петрушка – по половине пучка каждой зелени.

Процесс обработки овощей

Рецепт малосольных огурцов хрустящих в пакете предполагает использование только свежесобранных огурцов. Желательно для такой экспресс засолки использовать огурчики небольшого размера. У более крупных плодов кожура достаточно жесткая. Есть у них еще один минус – это крупные семена. Поэтому для такой засолки большие плоды являются неподходящим сырьем. К тому же залежавшийся продукт становится довольно мягким, а готовые малосольные огурчики должны быть хрустящими. Для этого необходимо использовать только что собранные овощи.

Для засолки нужно подготовить 1 килограмм огурцов. Они выкладываются в большую кастрюльку, а потом заливаются холодной водой. Их следует выдержать в течение одного часа. Когда время истечет, то каждый овощ нужно тщательным образом вымыть, а потом выложить для высыхания на махровое полотенце.

Процесс засаливания овощей

Перед тем, как приступать к приготовлению такой закуски, необходимо подготовить два пакета. Они должны быть без запаха. А самое главное – на них не должно быть дырочек или каких-либо других повреждений. В один пакет необходимо сложить все подготовленные огурчики. Потом к ним нужно всыпать 1 ст. ложку соли. Далее добавляем нашинкованный свежий укроп и петрушку. Чтобы огурчики впитали в себя все добавленные в пакет ингредиенты, необходимо мешочек с будущими малосольными хорошо встряхнуть. Чтобы исключить возможное протекание, пакет с огурцами помешается в еще один пакет. Затем огурцы нужно оставить в теплом месте на 5-6 часов. Когда время истечет, то пакет с зелененькими следует поместить в холодильник на 12 часов.

Особенности приготовления закуски

В процессе выдержки пакет необходимо регулярно встряхивать. Тогда не будет оседания соли, а сама закуска получится более пропитанной, что, конечно же, отразится на её вкусе. Отметим, что кроме петрушки и укропа к огурцам можно добавить и другие специи – чеснок, репчатый лук.

Правильная подача к столу

По прошествии суток с момента засолки огурцов их необходимо вынуть, а потом сполоснуть в холодной воде. Далее они разрезаются на кружочки или вдоль на четвертинки. В таком виде их и следует подавать к столу. Такая закуска станет прекрасным дополнением к любому блюду.