15 августа 2015
Примечательно, что огурцы давно используются на кухонном пространстве, даже упоминаются в библейских писаниях. В наши времена огурцы маринуются и засаливаются. Чтобы засолить огурчики особых знаний не нужно. Давайте рассмотрим самый простор рецепт засолки огурцов.
Для этого понадобятся следующие продукты:
- Примерно пару килограмм огурцов;
- Полтора литра холодной воды, но оптимальным вариантом называют артезианскую или родниковую воды;
- Три ложки не йодированной соли;
- Один лавровый лист;
- Головка чеснока;
- Черный перец, укроп с зонтиком;
- Три листочка черной смородины;
- Две ложки смородины красной;
- Один листик хрена.
Затем все делается пошагово. Кстати, этих продуктов достаточно для закатки трехлитровой банки. В первую очередь, нужно позаботиться о рассоле. Для этого, в подготовленную воду добавляется черный перец, лавровый лист, соль. Поставить кастрюлю на огонь, дождаться пока закипит и отключить. Огурчики должны быть промыты под холодной водой. Некоторые предпочитают убирать ненужности, затем необходимо оставить все на шесть часов в холодной воде.
За это время банка или баллон внимательно промывается под водой, и ставится на стерилизацию. Для финишного этапа нужен лишь чайник с кипящей водой. Хотя у каждой хозяйки свой метод стерилизации.
Также тщательно моется зонтик укропа, и все укладывается в банку. Далее добавляются остальные подготовленные листья и зубчики чеснока. Желательно плотно укладывать огурцы, сначала более длинные виды, только потом маленькие.
Кстати, маленькие огурчики позволяют покрыть все свободные места. При этом подходят огурчики различных сортов. Последним слоем должны быть ягоды красной смородины. Только потом в банку заливается холодный рассол. Новой полиэтиленовой крышкой закрывается банка. Правда, заранее крышку нужно подержать в кипящую воду.
В соленых огурцах есть множество клетчатки, а она важна для правильной работы пищеварительного тракта. Брожение позволяет образовать молочную кислоту, а это положительно влияет на циркуляцию крови. Полезные бактерии, находящиеся в соленых огурцах, уменьшает риск развития вредных микробов в кишечнике.
Примечательно, что соленые огурцы – это отличное блюдо или закуска, подходит для украшения любого стола. Правда, нужно иметь в виду, что при повышенном холецистите и остром гепатите, а также других заболеваниях, необходимо ограничить потребление соленых огурцов.
Заметка: ищите крем Angel lips для увеличения губ? Прочитать отзывы и узнать где его можно купить вы можете на сайте dlyazdorovya.com.ua.
