30 ноября 2014
Наверное, многие хозяюшки уже умеют готовить вкусные и нежные огурчики. Но мало кто из них все же умеет делать это настолько хорошо, что огурцы получаются хрустящими. А ведь именно это отличает профессионала по домашней кухни от любителя. Все что нужно для приготовления таких огурцов – это просто знать тот самый рецепт, благодаря которому они становятся такими великолепными. Но и, конечно же, большое количество практики. Без нее никуда в наше время.
Рецепт хрустящих огурчиков
Начнем же. В обыкновенную, но чистую, трёхлитровую банку закладываем всевозможную зелень – это может быть хрен, листья смородины, пучок укропа, лавровый лист) и 3 зубика чеснока. После чего укладываем сверху огурчики, потом снова зелень с чесноком, затем снова огурцы и так по порядку. Стоит отметить, что желательно выбирать огурцы одинаковые по размеру, да такие, чтобы они были размером с человеческий палец. Заливаем банку кипятком, после чего ждем около 15 минут, после чего сливаем эту воду обратно в кастрюлю. Именно с этой воды вы начинаете готовить маринад. Именно он так важен для появления всеми заветного атрибута – это он позволяет сделать огурцы хрустящими. Доза для приготовления трех литров маринада такая: вы кладете 6 столовых ложек соли и 2 столовые ложки сахара. Дожидаетесь того момента, когда он начинает кипеть, оставляете его покипеть около пяти минут. После всех этих манипуляций вы просто заливаете банку с огурцами и закатываете ее. Соответственно ждете, пока она остынет, и лишь потом сносите ее в место для хранения до зимы.
Вот и все, это и есть самый простой рецепт приготовления всеми любимых маринованных огурчиков, которые так прекрасно хрустят при их разламывании. Не стоит боятся, что у вас не получилось с первого раза. Иногда многое зависит от сорта самих огурцов, а не от способа их приготовления, а потому просто не оставляйте попытки и можете экспериментировать. Вряд ли можно сделать что-то такое, что так сильно испортит прекрасный и такой привычный вкус маринованных огурчиков, которые нас радуют каждую зиму.
