Малосольные огурцы

Малосольные огурцы с грядок

Готовые огурцы малосольные можно сравнить со вкусом свежих огурцов на грядке, а благодаря содержанию в них эфирных масел, их аромат притягивает съесть один за другим. Готовятся малосольные огурцы, как эмалированной посуде, так и в стеклянной банке. Вместе с огурцами укладывают чеснок, хрен, красный перец. Также сверху огурцов, покрывают укропом. В посуде огурцы выдерживают до двух дней при комнатной температуры. Лучше всего малосольные огурцы употреблять в охлажденном виде. Кроме закуски на стол в том виде как они есть, можно также попробовать малосольные огурцы с медом, окунув огурец в чашку свежего меда и откусив его, вы получите приятное сочетание малосольного огурца и сладкого меда.

Готовим малосольных огурцов – сколько съедим

Рецепт, по которому можно приготовить малосольные огурцы, очень прост в исполнении. Но сначала надо определиться, сколько малосольных огурцов вы и ваша семья сможете съесть максимум за три дня. Так как лучше всего приготовить то количество огурцов, которое вы успеете съесть, прежде чем малосольные огурцы из-за долгого нахождения в рассоле превратятся в соленые огурцы и вкус уже будет не тот.

Отбираем желательно молодые свежие огурцы, для быстрой засолки можно отрезать кончики. Уложить в посуду сначала листья хрена, вишни, смородины, затем огурцы вперемежку чеснок, чеснок лучше резанный, так как целым он не успеет пропитаться, укроп, перец горошком и в конце сверху опять укроп. Если вы готовите малосольные огурцы в банке, то укроп будет препятствием поднятию огурцов через верх.

Нужный рассол для малосольных огурцов

Рассол для малосольных огурцов готовится из расчета на один литр воды две столовых ложек соли. Опять же, если вы хотите чтобы быстро приготовить малосольные огурцы, то рассол необходимо готовить горячим для заливки. Но естественный способ, это все-таки, когда рассол готовится холодным, тут надо следить за солью, чтобы она растворилась вся в воде. При таком способе малосольные огурцы получатся в классическом естественном виде.