Маринованные и соленые огурцы



НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
на литровую банку:

  • 1 ч. л. горчицы (сухая в зернах)
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1-2 лавровых листа
  • 5 шт. перца-горошка
  • 5 кружочков моркови
  • 2-3 кусочка корня хрена, укроп

Для маринада:

  • 1,5 стакана воды
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 100 мл 9%-ного уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Огурцы тщательно вымыть, обрезать кончики и замочить в холодной воде на 3-4 ч. Если овощи только собраны с грядки, их достаточно помыть и обрезать кончики, а замачивать не надо.

Приготовить маринад: воду вскипятить, добавить сахар, соль и потом уксус. Охладить до комнатной температуры.

На дно банки положить специи, сверху огурцы, залить остывшим маринадом, накрыть банки предварительно прокипяченными металлическими крышками. Поставить в кастрюлю с водой комнатной температуры. Стерилизовать необходимо до изменения цвета огурцов, потом закатать банки крышками. Всё, теперь у вас маринованные огурцы в полном порядке.

Соленые огурцы

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

  • огурцы
  • листья смородины, вишни, грецкого ореха
  • корень хрена
  • укроп
  • чеснок перец-горошек

Для заливки:

  • 100 г соли
  • вода

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Огурцы вымыть, обрезать кончики, замочить на 3-4 ч. В 3-литровую банку на дно положить специи, потом огурцы и можно еще положить слой специй, затем залить холодной водой и добавить соль. Банку накрыть пластмассовой крышкой и оставить на 2 дня. Через два дня рассол слить, прокипятить и снова вылить в банку. Банки закрыть пластмассовыми крышками, которые нужно предварительно обдать кипятком.

Соленые огурцы намного полезнее, чем маринованные, это знает каждый.

{lang: 'ru'}

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика