25 сентября 2015
Казалось бы, огурцы, – это самая неподходящая начинка для блинов. Но есть немало интересных рецептов, которые сочетают несочетаемое.
В отличие от обычных блинов, такие блинчики подаются как холодная закуска, очень оригинальная и интересная на вкус. А чтобы сделать их еще лучше, можно добавить творог или, для любителей остроты, – чеснок.
Такая закуска будет даже лучше, чем готовые блинчики , которые в большом ассортименте может предложить ТЦ “МЕТРО Кэш энд Керри”. Компания предлагает оптовые партии пищевых продуктов, в том числе блины с начинками от лучших производителей России.
Чтобы приготовить своими руками блины с огурцами, нужно прежде всего выпечь сами блинчики, для которых потребуется:
- Полтора стакана муки;
- Одно куриное яйцо;
- Полтора или два стакана кипяченой воды, охлажденной. Можно заменить ее молоком или смесь молока и воды;
- Примерно шестьдесят граммов сливочного масла, на котором можно жарить блины;
- Столовая ложка или две растительного масла.
Начинка изготавливается из:
- Чеснока – одного-двух зубчиков;
- Огурцов – двух-трех штук;
- Листа салата. Можно использовать зеленый, айсберг или рукколлу;
- Творога – двухсот граммов;
- Соли и перца по вкусу.
Чтобы сделать начинку, надо чисто вымыть огурцы, очистить их от кожуры и семян, а потом нарезать мелкими кубиками. Салат также промывается, а потом обсушивается на бумажном полотенце. Его не надо резать, можно просто разорвать руками.
После этого все ингредиенты выкладываются в одну глубокую миску. Творог можно положить как есть, а чеснок необходимо пропустить через чеснокодавилку, чтобы получить больше сока. Соль и перец надо положить на собственный вкус, а потом перемешать полученную начинку.
Она полностью готова, можно приступать к выпеканию блинов.
Для блинного теста надо просеять муку, добавить к ней растительное масло, яйцо, немного соли и воду или молоко. Замешанное тесто должно получиться однородным и гладким на ощупь.
Для выпечки сковородка или блинница разогревается и предварительно смазывается небольшим количеством сливочного масла. Блины надо обжарить с двух сторон до получения ими золотистого оттенка, а после приготовления выложить на тарелки, каждый на отдельную, чтобы было удобнее вложить начинку.
На середину каждого блина надо положить примерно по столовой ложке заготовленной начинки из огурцов и творога. Готовые блины либо сворачиваются в трубочку, либо складываются на манер конверта.
Перед подачей закуски на стол надо ее охладить. Получаса в холодильнике будет достаточно, чтобы блины достигли нужной температуры. Можно положить их туда и на сорок минут.
Такая закуска станет отличным крашением праздничного стола. Готовится легко и быстро, а вкус у них очень приятный.
Хрустящие соленые огурцы. Рецепт приготовления огурцов
