20 октября 2014
Летом обилие овощей просто радует глаз, поэтому не удивительно, что блюда из них на столе -частые гости. С началом летнего сезона первым на столе появляется огурец. И, конечно же, многие хозяйки используют его для приготовления салатов. Довольно простым блюдом является салат из свежих огурцов. Так могут сказать многие хозяйки. И в этом нет ни доли лукавства. В приготовлении этого овощного блюда нет ничего сложного. Но если вы хотите удивить своих знакомых и сделать салат, который бы отличался от обычного своим вкусом, то придется постараться.
Салат из огурцов
Предлагаем вам приготовить изысканное блюдо салат из огурцов и листового салата с добавлением базилики и укропа. О пользе огурцов все хорошо наслышаны. Не менее полезной является и зелень. Вы можете разнообразить свое меню, если добавите в привычный салат из огурцов базилик. Данная приправа может иметь зеленый и лиловый цвет. Но добавлять в салат из огурцов, которые сами зеленые, такой же по цвету базилик не совсем хорошо. Необходимо по максимуму разнообразить цвет салата. Новой ноткой в салате, безусловно, станет внесенная в него темная трава. С её помощью салат из огурцов приобретет новый освежающий вкус. Чтобы красиво подать его, можно использовать листья сочного салата.
Ингредиенты
- Свежие огурцы или корнишоны;
- Укроп – 1 небольшой пучок;
- Лиловый базилик – 3 веточки;
- Оливковое масло;
- Соль морская или крупная поваренная;
- Листья салата для подачи.
Как приготовить салат из свежих огурцов с базиликом и укропом
- Сначала занимаемся зеленью. Её нужно промыть. Затем она выкладывается на блюдо просушиться. По поводу зелени для данного салата хочу дать один совет. Если вы решили проявить себя оригинальным человеком при приготовлении салата и в привычное блюдо собираетесь положить новую специю, то добавлять её следует понемногу. Использовать лучше всего одну специю. В этом случае вы сможете лучше ощутить новый оттенок в вашем блюде. Крайнюю осторожность следует проявить при использовании в своем салате таких приправ, как розмарин, кинза. Не меньше внимание требуется и при добавлении в салат тимьяна. Особенно если эти приправы вы впервые будете класть в свой салат. У всех троих имеется характерная особенность – сильный аромат. Поэтому, если переборщить с количеством, то вкус блюда вам самому не понравится.
- Огурец разрезается вдоль. Затем его нарезают для салата кружочками небольшой толщины. Что касается зелени, то она тоже нарезается, но делать это нужно мелко-мелко, чтобы у блюда был красивый вид.
- К этой массе нужно добавить соль, а потом все это высыпать к огурцам. Затем все следует хорошо перемешать, а потом дать постоять в течение нескольких минут.
- Затем необходимо влить масло. Здесь уже можно проводить эксперименты. Если для своего салата нерафинированное оливковое масло вы посчитаете лучшей заправкой, тогда нежный привкус оливок будет ощущаться у нашего творения. И хотя в списке ингредиентов они отсутствуют, но все же легкое послевкусие оливок будет присутствовать. Для заправки салата традиционно используют одно какое-то масло: подсолнечное или оливковое. Но и здесь можно поступить оригинально и заправить блюдо смесью масел. Если, к примеру, смешать рафинированное ореховое и подсолнечное, то в салате еле ощущаемым будет привкус орехов. Но в итоге у вас получится необычное блюдо. Любую специю, которая вам больше всего нравится, вы можете добавить в рафинированное масло. Обращаем ваше внимание, что сразу такое масло для салата использовать нельзя. Необходимо выждать время, чтобы оно настоялось. Оптимальным сроком выдержки можно считать 2-3 дня. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы масло полностью пропиталось пряностью. Потом вы можете использовать его по своему прямому назначению. И хотя самой специи в салате не будет, но все же в нем будет присутствовать её легкий аромат.
- Перед подачей украшаем наш шедевр листьями салата. Затем берем тарелку и выкладываем в неё свежие огурцы. Сверху они посыпаются зеленью лилового базилика. Пикантность вкуса обычного салата из огурцов обеспечивает присутствие в нем базилика.
Вы можете подать такой необычный салат к мясу. Также он прекрасно подойдет к запеченной рыбе. С таким салатом у вас будет диетический ужин. Также это блюдо подойдет и в качестве основного салата на завтрак. Но здесь нужно добавить в него белковый компонент. Сытным салат из огурцов обеспечивает животный белок, добавленный в блюдо. Это может быть отварное мясо, копченая куриная грудка. Вместо них можно добавить малосольную форель или обычное вареное яйцо.
Подробнее
