19 января 2015
Предлагаем вниманию искушенных хозяек простейший вариант рецепта для приготовления необычного варианта греческого салата. В нем главная роль отведена огурцам. Если рассмотреть рецептуру блюда более внимательно, то можно сказать, что это абсолютно свободна вариация популярного дзадзики. Хрустящий, легкий и освежающий салат будет прекрасным дополнением для мясных или рыбных блюд.
Особенности блюда
Греческая традиционная кухня всегда отличалась удивительным богатством простых и вкусных блюд на основе запеченных и свежеприготовленных овощей. Всемирную известность приобрели хориатки, знакомый нашим соотечественникам как «греческий салат», а также дзадзики.
Сегодняшний рецепт можно причислить к многочисленным вариациям греческой кухни. Основу блюда составляют огурцы (по аналогии с дзадзики) и йогурт. Эти два компонента органично дополняет фета (греческий традиционный сыр). Он великолепно сочетается с любыми вариантами овощей и способен насытить салат особым пикантным ароматом, не говоря уже о неповторимом вкусе.
Салат употребляют в качестве отдельного и самостоятельного блюда. Он прекрасно сочетается со свежеприготовленными лепешками и сладеньким чаем. В то же время его можно комбинировать и с сытными мясными или рыбными блюдами. Приготовление греческого салата не представляет собой ничего сложного. Достаточно просто следовать простым пошаговым инструкциям и придерживаться рецептуры.
Ингредиенты:
- 100 грамм фета;
- 300 грамм огурцов;
- свежий укроп – по вкусу;
- чеснок и соль – по вкусу;
- 1 стакан натурального йогурта;
- 0.5 лимона.
Как приготовить
- Огурцы тщательно вымывают и обсушивают. После чего и нарезают небольшими кубиками.
- Головка чеснока чистится и измельчается. Количество определяем по собственному вкусу.
- Укроп и другую зелень обрабатывают аналогичным образом. В целом последовательность следующая: моют, обсушивают, мелко шинкуют.
- В глубокую салатницу добавляют огурцы, зелень, чеснок. Затем дополняют перечисленные ингредиенты йогуртом, перцем и солью.
- Лимон разрезают на две части. С одной из них выдавливают сок и добавляют его в тарелку с остальными компонентами греческого салата.
- Сверху крошат фету.
- Все перемешивается и охлаждается на протяжении 15 минут. Использование блендера для данного салата недопустимо, поскольку он измельчает все части, и они пускают сок, что нежелательно. Салат можно подавать гостям!
