Как приготовить солянку из колбасы самостоятельно?

В последнее время многие люди считают суп одним из наиболее основательных блюд, которые требуют немало времени для своего приготовления. Именно по этой причине, большинство хозяек предпочитают отказаться от готовки, в особенности в период после возвращения с работы. В данной статье будет рассказано о том, как приготовить солянку из колбасы.

Состав блюда

Как правило, если в доме имеются маринованные огурцы, то можно смело приступать к приготовлению солянки. Важно помнить, что в этом рецепте вместо сырого мяса используют колбасу, из расчета 100 грамм на 1 литр. Опытные кулинары рекомендуют выбирать такой вид колбасы, как:

• полукопченая;
• вареная;
• сосиски ”Охотничьи”.

При выборе данного ингредиента, самое главное, чтобы он был высокого качества и в процессе приготовления не изменил своей первоначальной структуры.

Способ приготовления

Рецепт сборной солянки с колбасой начинается с чистки пяти небольших картошек, которые затем измельчаются в виде маленьких кубиков и добавляются в кипящий, а также слегка подсоленный бульон. Вариться это все должно минут 10. Большинство современных хозяек предпочитают перед тем, как добавить колбасу в суп, немного ее поджарить.

Для этого вам необходимо порезать основной продукт (колбасу) в виде соломки и выложить на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом, где она обжаривается до появления румяной корочки, это около 5 минут. Важно запомнить, что в бульон нужно выкладывать все то, что есть на сковороде, включая и жир.

Кроме того, солянка сборная с колбасой включает в себя парочку небольших маринованных огурчиков, которые следует порезать в виде соломки. Далее продукт нужно потушить около 4 минут, при этом в сковороду добавляется совсем немного подготовленного бульона.

Для того, чтобы солянка с колбасой получилась еще более вкусной, следует нашинковать репчатый лук и пассировать его до тех пор, пока продукт не получит золотистый оттенок. Далее добавляется томатная паста и вся эта смесь ставится тушиться еще минут на 10. Чтобы суп приобрел незначительную кислинку, следует в него влить стаканчик рассола, оставшегося от соленых огурцов. Теперь весь суп должен повариться еще 10 минут.

Некоторые хитрости

В то время, пока суп варится, нужно взять около 150 грамм очищенных от косточек маслин и порезать их на кружочки. Далее маслины перекладываются в кастрюлю и теперь огонь можно совсем отключить. Готовое блюдо обязательно должно потомиться в течение нескольких минут под плотно закрытой крышкой. При подаче, на дно каждой порционной тарелки выкладывается кусочек лимона, а сверху солянка посыпается мелко измельченной зеленью.

Если вам интересно, как приготовить солянку из колбасы, то нужно сразу отметить, что в настоящее время известно несколько рецептов, с помощью которых удается создавать блюдо, связанное с летним и зимним периодами. В том случае, когда вы имеете разнообразные свежие овощи, то можно сделать смесь, которая в дальнейшем будет добавляться в готовые первые блюда. Только важно соблюдать порядок обжарки ингредиентов, то есть первым идет лук, затем все остальные. В самом конце добавляют измельченные помидоры, способные дать немало сока.
Источник