Такая простая овощная солянка

В русской кухне солянка известна с давних времен, называют ее еще густым супом, сваренным на крепком бульоне. Мясная солянка готовится на говяжьем или свином бульоне, а вот овощная солянка получается вкуснее на грибах.

Не зависимо от основы, в супе обязательно присутствуют острые и кислые продукты, такие как соленые огурцы, маслины, каперсы, грибы, капуста, добавляют лимон.

Приготовление солянки всегда требует некоторых хлопот, внимания и немало времени. Поэтому в наше время это блюдо перешло с домашней кухни в кафе и рестораны. А вот если у вас есть современная мультиварка, то приготовление становится в радость. Для получения отменного кушанья, необходимо просто придерживаться наших рекомендаций. Также мы поделимся с вами некоторыми вкусными рецептами.

Солянка овощная в мультиварке

Имеются разные рецепты этого блюда. Отличается солянка от других блюд тем, что всегда присутствуют грибы, как маринованные, так и свежие для бульона, и капуста маринованная, квашеная или свежая. Солянка рецепт с картошкой становится более популярным последние лет десять-пятнадцать.

Вам понадобится:

• Капуста свежая – полкилограмма
• Капуста квашенная – полкилограмма
• Грибочков маринованных 300 г
• Три морковки
• Лука репчатого 230 грамм
• Растительное масло
• Лимон
• Свежая петрушка
• Немного соли, сахар

Свежую капусту лучше нашинковать мелко, морковь натереть на крупной терке. Добавьте сахар и соль, выдавите сок лимона. Все тщательно перемешайте, смесь должна постоять около получаса в холодильнике.

• Квашеную капусту промойте в большом количестве воды, откиньте на дуршлаг – дайте стечь.
• Лук нашинкуйте полукольцами, и на режиме «Жарка» обжарьте на растительном масле, что бы он стал немного золотистым.
• Грибочки промойте от маринада, пусть стекут. Добавьте к луку. Минут семь все тушиться.
• После этого можно положить всю подготовленную капусту. Тщательно перемешивая, обжаривайте еще пятнадцать минут.
• После этого выберите режим «Тушение», специи по вашему вкусу, закройте крышку.
• Через полчаса овощная солянка будет готова. Подавать к столу лучше со сметаной.

Солянка сборная в мультиварке

Это еще один простой и очень вкусный рецепт.

Вам понадобится:

• Свиной и говяжьей мякоти по 300 грамм
• Куриного филе 300 грамм
• Один окорочок копченый
• Три сосиски

Источник

• Две сардельки
• По 80 грамм маслин и оливок
• Два огурчика маринованных среднего размера
• Две луковицы
• Одна средняя морковь
• По одному помидору и болгарскому перцу
• Лавровый лист
• Лимон
• Соль

Выставьте режим мультиварки «Выпечка». Все мясо нарежьте небольшими кубиками и переложите в чашу. Масло не кладите, мясо выпустит достаточно сока. Помешивать как можно чаще.

Сосиски, сардельки и очищенный от костей окорочок также нарежьте кубиками, и минут через десять добавьте к мясу. Обжарьте все еще десять минут.

Пока готовятся мясные ингредиенты, нашинкуйте лук кубиками, а морковь дольками.

Очищенный болгарский перец и помидор пропустите через мясорубку или блендер. Огурчики порежьте в виде соломки, а оливки и маслины колечками.

Все продукты переложите в чашу мультиварки, добавьте по вкусу соль и специи. По максимуму долейте горячую кипяченую воду, закройте крышкой и выберите режим «Тушение». Один час вы можете отдыхать или заниматься другими делами.

За пять минут до окончания приготовления блюда, добавьте две-три дольки лимона. Густой суп должен настояться.

Подавать к столу с мелко нарубленной зеленью.

Солянка как второе блюдо

Вам понадобится:

• Свиная вырезка – 500 г
• Капуста белокочанная – 500 г
• Свежие овощи по 1 штуке: перец болгарский, помидор, морковь, лук репчатый
• Масло растительное
• Соль, перец

Под проточной холодной водой хорошенько промойте мясо. Нарежьте его кубиками два на два сантиметра.

Установите режим мультиварки «Жарка», налейте немного растительного масла, дайте ему прогреться и выложите мясо. Подрумяньте кусочки свинины со всех сторон.

Мультиварка требует аккуратного обращения, поэтому мешаем все продукты деревянной или силиконовой лопаткой.

Вымытую морковь нарежьте соломкой, почищенный репчатый лук нарежьте кубиками. Добавьте овощи к мясу. Продолжаем периодически перемешивать продукты, и одновременно разделываем капусту на крупные кубики. Добавляем в кастрюлю мультиварки.

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем небольшими кубиками. Помидор также можно порезать кубиками, а можно и пропустить через блендер. Добавляем к солянке.

Блюдо солим, кладем специи, закрываем крышкой и в режиме «Тушение» оставляем на один час.

По истечении времени приглашаем семью или гостей за стол. К этому блюду хорошо подойдет нарезанная зелень петрушки.